טיפול ותחזוקה של מערכת החזירה

התחזוקה ותחזוקה של מערכת החריכה כוללים בעיקר את ההיבטים הבאים:

‌ ניקוי וחיטוי שגרתי: יש לנקות את ציוד מערכת הסקרציה ולחטא אותו באופן קבוע כדי למנוע גידול של חיידקים ומיקרואורגניזמים אחרים. תהליך הניקוי אמור לכלול שטיפה יסודית, קרצוף וחיטוי, להשתמש בסוכני ניקוי מקצועיים וחומרי חיטוי, ולהבטיח שטיפה יסודית כדי למנוע את ההשפעות השליליות של שאריות על תהליך הבישול.

Control Temperature Control: הסביבה הטמפרטורה הגבוהה בתהליך Sacchrification מועדת לגזע חיידקים ומיקרואורגניזמים אחרים. לפיכך, שליטה סבירה על טמפרטורת הסכמה היא אחד המדדים החשובים להבטיח את ההיגיינה של מערכת הסקר. על ידי שליטה סבירה על טמפרטורת הסקרציה, ניתן לעכב ביעילות את הצמיחה וההתרבות של המיקרואורגניזמים.

‌ תחזוקת מערכת סיבוב: ציוד הסינון צריך להיות בעל אפקט סינון טוב כדי להבטיח את טוהר ואיכותו של היבול. במהלך תהליך הסינון, יש להקפיד על הימנעות מערבב של זיהומים מוצקים ומיקרואורגניזמים כדי להבטיח ניקיון ותפעול יעיל של מערכת הסינון ‌.

‌ ניהול איכות מים ‌: איכות המים במערכת הסכמה משפיעה חשובה על תהליך הבישול. איכות המים צריכה לעמוד בתקני מי השתייה ולהיבדק ולטפל בהם באופן קבוע כדי להבטיח את ההיגיינה והבטיחות של איכות המים ‌.

Siltration ‌Air: מיקרואורגניזמים באוויר עשויים גם להיכנס למערכת הסקרציה ולהשפיע על איכות הבישול. לפיכך, יש לסנן ולחטא את האוויר כדי למנוע את כניסת המיקרואורגניזמים באוויר למערכת החזירה ‌.

תחזוקה של ציוד נייד ‌: יש לנקות ציוד נייד במערכת החזירה, כגון תסיסה ומשאבות, ולחטא אותו באופן קבוע, במיוחד את החלקים שנמצאים במגע ישיר עם היפת, שצריך לנקות ולסטריל ביסודיות.

Protection הגנה על ציוד ‌: במהלך ניקוי ותחזוקה, שימו לב להגנה על סימני לוחית השם והמצב אזהרה כדי להבטיח שהם נראים בבירור. יחד עם זאת, אסור לאחסן פריטים דליקים, חומרי נפץ ואחרים באזור סביב הציוד כדי להבטיח את בטיחות הציוד ‌.